ในปี 2025 แนวโน้มของตลาดอาหารเสริมเป็นธุรกิจที่มีการเติบโตอย่างมาก และเพิ่มสูงขึ้น ผู้คนส่วนใหญ่ต่างให้ความสนใจต่อการดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกัน ตลาดอาหารเสริมและวิตามินของประเทศไทย โดยข้อมูลจาก Euro Monitor ระบุว่าอุตสาหกรรมนี้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยในปี 2564 ตลาดอาหารเสริมและวิตามินมีมูลค่ารวม 74,247 ล้านบาท และคาดการณ์ว่าในปี 2567 จะเพิ่มขึ้นเป็น 83,330 ล้านบาท คิดเป็นอัตราการเติบโตเฉลี่ยที่ 7.1% ดังนั้นตลาดวิตามินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นที่น่าจับตามองอย่างมาก

      ปัจจุบันแนวโน้มด้านสุขภาพได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลกมากขึ้นเรื่อยๆ ข้อมูลล่าสุดจาก Global Wellness Institute ชี้ให้เห็นว่า อุตสาหกรรมสุขภาพ กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วหลังการแพร่ระบาด โดยตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นมา มีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 12% ต่อปี ซึ่งสูงกว่าช่วงก่อนหน้าถึง 14% ด้วยกระแสความใส่ใจด้านสุขภาพที่ยังคงมาแรง คาดการณ์ว่าภายในปี 2027 มูลค่าตลาดจะขยายตัวเพิ่มขึ้นอีก 52%

11 เทรนด์ธุรกิจอาหารเสริมมาแรง ปี 2025

1. อาหารเสริมคอลลาเจน (Collagen Supplements)

      ในตลาดคอลลาเจนของโลก มีการประมาณการไว้ที่ 10.08 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2022 และคาดว่าจะพุ่งแตะระดับ 23.02 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2032 ด้วยอัตรา CAGR ที่ 8.9% ในช่วงคาดการณ์ปี 2023 ถึง 2032

     ปัจจัยหลักที่ทำให้คอลลาเจนได้รับความนิยมคือ ปัจจุบันประชากรผู้สูงอายุ เข้ามาเป็นอันดับต้นๆของประเทศ และส่วนใหญ่สิ่งที่เห็นชัดได้มากที่สุดคือ ความแก่ชรา ด้วยอายุที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงของรูปลักษณ์ของผิวหนัง ทำให้ระดับคอลลาเจนลดลงไปตามช่วงอายุ ทำให้คอลลาเจนเข้ามามีบทบาทเพิ่มมากขึ้นในตลาดอาหารเสริม เพราะคอลลาเจนช่วยเสริมสร้างเซลล์ต่างๆในร่างกายให้แข็งแรง ช่วยให้ริ้วรอยและรอยย่นเพิ่มมากขึ้น และเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง ให้มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น ทำให้อาหารเสริมด้านคอลลาเจนเป็นที่ต้องการในตลาดมากยิ่งขึ้น

2. อาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยง (Pet Supplements)

      ตามการวิจัยของ Grand View Research พบว่าตลาดอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยงทั่วโลก อยู่ที่ประมาณ 2.49 พันล้านดอลลาร์ในปี 2023 และคาดว่าจะเติบโตที่อัตรา CAGR 5.9% ตั้งแต่ปี 2024 ถึงปี 2030

      ปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่มีสัตว์เลี้ยงเพิ่มมากขึ้น กล่าวคือ การปฏิบัติในวัฒนธรรมสัตว์เลี้ยงในการดูแลสัตว์เลี้ยงด้วยความเอาใจใส่ ส่งผลให้มีการใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับอาหารสัตว์ อาหารเสริม และ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องเพื่อให้สัตว์เลี้ยงแข็งแรงและมีสุขภาพดี

      จำนวนสัตว์เลี้ยงที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกเป็นแรงผลักดันให้ความต้องการทางด้านอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยงก็เพิ่มมากขึ้นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น อาหารเสริมช่วยเพิ่มสมาธิ และระดับพลังงานของสัตว์เลี้ยง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ อาหารเสริมลดความเครียด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันระบบทางเดินอาหาร รวมถึงอาหารเสริมเพื่อสุขภาพข้อต่อ ผิวหนัง และขน ก็เป็นที่ต้องการในท้องตลาดสัตว์เลี้ยงอย่างมากเช่นกัน และคาดว่าจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่เจ้าของสัตว์เลี้ยง

3. อาหารเสริมที่มาจากพืชและออร์แกนิค (Organic & Plant-based Supplements)

      ปัจจุบันอาหารเสริมออร์แกนิกจากพืช ในเมื่อก่อนอาจจะยังเป็นที่รู้จักไม่มากนัก ส่วนใหญ่ ส่วนผสมจะเน้นไปทางพืชธรรมชาติ เป็นทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะกลุ่มที่บริโภคมังสวิรัติ แต่ในปัจจุบันมียอดขายที่เพิ่มมากขึ้น อาหารเสริมเกี่ยวกับโปรตีนที่เป็นพืชที่นิยมอย่างแพร่หลายในหมู่อาหารเสริม ผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบอาหารเสริมที่ทำมาจากส่วนผสมจากพืชธรรมชาติมากกว่า เพราะมองว่าอ่อนโยนต่อร่างกายและดูดซึมได้ง่ายกว่า และมีประโยชน์ในด้านต่างๆ ของระบบในร่างกาย

สำหรับอาหารเสริมที่มาจากพืชและออร์แกนิค นวัตกรรมผลิตภัณฑ์โดยใช้สารอาหารเสริมจากพืช ตัวอย่างเช่น :

      • วิตามินเค 2 (ในรูป MK-7) – เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระดูก แทนที่จะใช้วิตามินเคสังเคราะห์ ลองใช้วิตามินเค 2 ที่หมักจากถั่วชิกพีที่ไม่ใช้ถั่วเหลืองแทน

      • กรดไขมันโอเมก้า-3 (O3FA) – กรดไขมันโอเมก้า-3 EPA และ DHA เป็นกรดไขมันกลุ่มใหญ่ที่มักได้มาจากน้ำมันปลาหรือคริลล์ อย่างไรก็ตาม แหล่งกรดไขมันโอเมก้า-3 เหล่านี้ยังมีอยู่ในสาหร่าย จึงเป็นทางเลือกมังสวิรัติ

      • โปรตีนถั่ว – โปรตีนถั่วเข้มข้นเป็นแหล่งโปรตีนมังสวิรัติชั้นยอดที่มอบประโยชน์ด้านความอิ่ม มีประโยชน์ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงยิ่งขึ้น

4. อาหารเสริมโภชนาการการกีฬา (Sports Nutrition Supplements)

      อาหารเสริมทางโภชนาการสำหรับนักกีฬาได้รับความนิยมในหมู่บรรดานักกีฬา ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย และ ผู้ที่ประกอบอาชีพที่ต้องเคลื่อนไหวร่างกายอย่างมาก ส่งผลให้ธุรกิจทางด้านอาหารเสริมที่เกี่ยวกับการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ การกีฬาเป็นที่นิยมและต้องการอย่างมากโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบออกกำลังกาย ที่เป็นอาหารเสริมอย่าง เวย์โปรตีนตามการวิจัยของ Grand View Research ขนาดของตลาดโภชนาการกีฬาโลกมีมูลค่า 45.24 พันล้านดอลลาร์ในปี 2023 และคาดว่าจะขยายตัวที่อัตรา CAGR 7.5% ตั้งแต่ปี 2024 ถึงปี 2030

      อาหารเสริมโภชนาการการกีฬา มีสารสกัดสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างประสิทธิภาพการเล่นกีฬาเพิ่มกล้ามเนื้อ

– เวย์โปรตีน คอนเซนเทรท (Whey Protein Concentrate; WPC) เวย์โปรตีนชนิดนี้จะมีกระบวนการมาตรฐานในการสกัดเวย์ส่วนใหญ่ จะมีความบริสุทธิ์ของโปรตีน อยู่ที่ 60–75% ซึ่งส่วนประกอบที่เหลืออยู่จะเป็นพวก ไขมัน และน้ำตาลแลคโตส เต็มไปด้วยกรดอะมิโนครบทั้ง 20 ชนิด และกรดอะมิโนจำเป็นอีก 8 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ทำให้กล้ามเนื้อใหญ่ขึ้น ป้องกันการติดเชื้อ และเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอีกต่างหาก

– เวย์โปรตีน ไอโซเลท (Whey Protein Isolate; WPI) ได้จากการนำเวย์โปรตีน คอนเซนเทรท (WPC) มาผ่านกระบวนการเพิ่มเติม เพื่อสกัดไขมันและแลคโตสออกไปอีก โดยส่วนใหญ่มีความบริสุทธิ์ที่ 90%+ (แต่ไม่ 100%) ถือว่าเป็น Whey คุณภาพสูง แต่อาจจะมี ไขมัน และแลคโตส หลงเหลืออยู่บ้าง

– เวย์โปรตีน ไฮโดรไลซ์ (Whey Protein Hydrolyze; WPH) คือ การนำเวย์ตัวใดตัวหนึ่งจาก 2 ชนิดข้างต้น มาผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ เพื่อย่อยโมเลกุลให้ละเอียดเข้าไปอีก ทำให้เป็นเวย์โปรตีนที่ย่อยและดูดซึมเร็วที่สุด มีความบริสุทธิ์สูงมากถึง 100% ได้ เหมาะสำหรับคนที่แพ้นม หรือแพ้แลคโตส แต่จะมีราคาสูงมากตามไปด้วย

– เวย์โปรตีนเบลนด์ (Whey Protein Blend; WPB) คือ สูตรพิเศษของแต่ละผู้ผลิตในการนำเวย์ชนิดต่าง ๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เช่น เป็น WPI 80% อีก 20% เป็น WPC อะไรทำนองนี้เป็นต้น หรือ แม้กระทั่งพวก Whey ประเภท Gainer ต่าง ๆ ที่เน้นใช้สำหรับเพิ่มน้ำหนัก ก็จะจัดอยู่ในหมวดนี้เพราะเป็น Whey ที่มีส่วนผสมหลักเป็น WPC และเติมสารอาหารต่าง ๆ เข้าไปตามความเหมาะสม

– โปรตีนจากถั่วลันเตา (Pea Protein Isolate) เป็นโปรตีนสกัดจากถั่วลันเตา เป็นโปรตีนธรรมชาติจากพืช ซึ่งเป็นแหล่งสารอาหารและกรดแอมิโนชั้นยอด. ปลอดจากสารกลูเต็น, แลคโตส, คลอเลสเตอร์รอล และสารอาหารที่คอยขัดขวาง. โปรตีนสกัดจากถั่ว เป็นทางเลือกของโปรตีนจากนม และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสะวิรัติที่กำลังมองหาการเพิ่มโปรตีน.

– โปรตีนอัลมอนด์ (Almond Protein Isolate) ในบรรดาถั่วเปลือกแข็งทั้งหลาย อัลมอนด์มีสารอาหารมากที่สุด โดยเฉพาะโปรตีน จึงช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ถ้าเทียบตามน้ำหนักแล้วอัลมอนด์ให้โปรตีนสูงถึง 21.15% และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดการอุดตันของไขมันในเส้นเลือด โดยเฉพาะกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 6 ที่มีความสำคัญในการลดการอุดตันของเส้นเลือด การรับประทานอัลมอนด์เป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับ HDL ซึ่งเป็นไขมันดี และลดระดับไขมันเลวหรือ LDL 

– โปรตีนถั่วเหลือง (Soy Protein Isolate) ประกอบด้วยกรดแอมิโนชนิดจำเป็น (essential amino acid) หลายชนิด จึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อมีปริมาณน้ำตาลแล็กโทส (lactose) ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม นอกจากนั้นยังมีสารไฟโตสเตอรอล (phytosterol) และซาโพนิน (saponins) ในปริมาณสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ

– ไลซีน (Lysine) ช่วยให้น้ำในร่างกายนำกรดไขมันมาใช้เผาผลาญเป็นพลังงาน และช่วยในการดูดซึมแคลเซียม ลดการเสื่อมสลายของกล้ามเนื้อ

– ทอรีน (Taurine) ช่วยควบคุมคอลเสเตอรอลและระดับความดันโลหิต บรรเทาความเครียด วิตกกังวล ต้นอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยให้กล้ามเนื้อทํางานได้หนักขึ้น 

– ลิวซีน (Leucine) ช่วยรักษาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ

– ไอโซลิวซีน (Isoleucine) ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ผิวหนัง และกระดูก

– วาลีน (Valine) ช่วยทำหน้าที่ประสานกล้ามเนื้อ

– กลูตามีน (Glutamine) ช่วยในการฟื้นฟูและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

– อาร์จินีน (Arginine) ช่วยเรื่องการเจริญเติบโตของร่างกาย

– ออร์นิทีน (Ornithine) เสริมสร้างมัดกล้ามเนื้อให้มีความทนทาน

– ไกลซีน (Glycine) ซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่มีการฉีกขาดหรือถูกทำลาย

– ฮีสทิดีน (Histidine) พบมากในเฮโมโกลบิน ถูกนำมาใช้ในการรักษาอาการโลหิตจาง ไขข้ออักเสบ

5. อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน (Immune Health Supplements)

      ขนาดตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมภูมิคุ้มกันของทั่วโลกจะเติบโตจาก 25.92 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 เป็น 44.04 พันล้านดอลลาร์ในปี 2032 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 6.9% ในช่วงคาดการณ์

      ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมภูมิคุ้มกันจะประกอบไปด้วยสารสำคัญอย่าง :

วิตามินซี – มีงานวิจัยหลายฉบับ ได้รับการยอมรับว่าวิตามินซีมีประโยชน์ในด้านการช่วยดูแลสุขภาพทางเดินหายใจ/และระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินดี – เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง

สังกะสี – มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันหลายด้าน ตั้งแต่ชั้นป้องกันของผิวหนังไปจนถึงการทำงานของเซลล์

โพสไบโอติกส์ – โพสไบโอติกส์คือโปรไบโอติกที่ผ่านการทำให้ร้อน มีสายพันธุ์โดยฉพาะได้แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ได้รับ ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันต่างๆ ในร่างกายให้มีประสิทธิภาพ

6. อาหารเสริมสำหรับสุขภาพผู้หญิง (Women’s Health Supplements)

อาหารเสริมสำหรับสุขภาพคุณผู้หญิง มีมูลค่าในตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพของผู้หญิงในปี 2023 อยู่ที่ 41.1 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเติบโตถึง 66.5 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2032 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 5.6% ในช่วงคาดการณ์

อาหารเสริมสำหรับผู้หญิงประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ :

      สุขภาพในช่วงมีประจำเดือน/ก่อนมีประจำเดือน – สารสกัดจากผล Chaste Berry มีงานวิจัยมากมายที่สนับสนุนสุขภาพในช่วงมีประจำเดือน รวมถึงการลดอาการก่อนมีประจำเดือนบางอย่าง เมื่อเทียบกับวิตามินบี 6 และแมกนีเซียม ก็มีงานวิจัยที่คล้ายคลึงกัน

      การตั้งครรภ์ – มัลติวิตามินก่อนคลอดเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางถึงคุณค่าในระหว่างตั้งครรภ์ และการเติมสารอาหารเสริม เช่น สารสกัดขิงอาจช่วยลดอาการคลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับอาการแพ้ท้องในระหว่างตั้งครรภ์ได้

      วัยหมดประจำเดือน/หลังหมดประจำเดือน – อาการวัยหมดประจำเดือน/หลังหมดประจำเดือนเป็นส่วนหนึ่งของวงจรชีวิตตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น สารสกัดจากแบล็กโคฮอช ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องได้

7. อาหารเสริมพรี- โพร- โพส-ไบโอติก (Pre-, Pro- & Post-biotics)

      ตลาดอาหารเสริม พรี- โพร- โพสไบโอติก เกี่ยวกับการบำรุงสุขภาพลำไส้ เป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดอาหารเสริม โดยอาหารเสริมพรี- โพร- โพส-ไบโอติก เป็นที่รู้จักทั่วโลกเพราะสุขภาพลำไส้เป็นสิ่งที่ต้องดูแลและให้ความสำคัญอย่างใกล้ชิด จึงเป็นอาหารเสริมที่ตอบโจทย์สำหรับบุคคลที่ต้องการบำรุงระบบทางเดินอาหาร และ ในปี 2025 จะเห็นได้ชัดว่าในตลาดอาหารเสริม พรี โพร โพส-ไบโอติกมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพอย่างมาก โดยสารที่สำคัญของจุลินทรีย์ดีจะช่วยให้การทำงานของระบบลำไส้แข็งแรง และมีประสิทธิภาพมากขึ้น ได้แก่

8. อาหารเสริมสำหรับการลดน้ำหนัก / สุขภาพการเผาผลาญ (Support Supplements for Weight Loss/Metabolic Health)

      อาหารเสริมสำหรับการลดน้ำหนัก/สุขภาพการเผาผลาญ ในตลาดอาหารเสริมยังคงเป็นที่นิยมในตลาดเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น โกโก้น้ำหนัก กาแฟลดน้ำหนัก โปรตีนจากพืชที่ช่วยควบคุมน้ำหนักและเสริมการเผาผลาญให้มีประสิทธิภาพ อาหารเสริมเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อสนับสนุนการทำงานของ glucagon-like peptide-1 (GLP-1) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด ความอยากอาหาร และการย่อยอาหาร อาหารเสริมสำหรับลดน้ำหนักและเพิ่มการเผาผลาญ จึงมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักและส่งเสริมสุขภาพการเผาผลาญ การวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดอาจช่วยส่งเสริม GLP-1 ได้

สารสกัดสำคัญที่ช่วยควบคุมน้ำหนักและการเผาผลาญ ได้แก่:

9. อาหารเสริมวิตามินดี (Vitamin D Supplements)

      หลายท่านสงสัยว่า ทำไมอาหารเสริมอย่างวิตามินดี ถึงมีความจำเป็น และ สำคัญในตลาดของอาหารเสริม แท้จริงแล้ว วิตามินดีสามารถหาได้จากแสงแดด หรือการบริโภคอาหารเข้าไปเท่านั้น โดยวารสาร Nutrients กล่าวว่า ประชากร 29% ของสหรัฐฯ ขาดวิตามินดี และ อีก 41% มีวิตามินดีไม่เพียงพอ ซึ่งถือเป็นปัญหาต่อบุคคลที่ขาดวิตามินดีเป็นอย่างมาก วิตามินดีมีผลต่อสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายมนุษย์หลายปัจจัย รวมทั้งการอำนวยความสะดวกในการดูดซึมแคลเซียม ส่งเสริมสุขภาพกระดูก และอื่นๆอีกมากมาย เมื่อพิจารณาจากปัจจัยเหล่านี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่ตลาดวิตามินดีมีมูลค่า 1.69 พันล้านดอลลาร์ในปี 2023 และคาดว่าจะเติบโตที่อัตรา CAGR 7.48% จนถึงปี 2032 ทำให้ตลาดของวิตามินดีเป็นตลาดที่ผู้บริโภคไม่ควรมองข้าม

      ประเทศไทยก็เป็นประเทศที่พบปัญหาประชากรขาดวิตามินดีในอันดับต้นๆ เนื่องจากประเทศไทยเป็นเมืองร้อน และแสงแดดเป็นแสงแดดที่รุนแรงเกินไป สามารถทำลายผิว และยังก่อให้เกิดโรคทางผิวหนังได้อีกด้วย โดยเป็นปัจจัยที่ยากที่ประชากรทั่วไปจะสัมผัสกับแสงแดด ทำให้ผู้คนต้องพึ่งพาวิตามินดี ในการเสริมสร้างบำรุงสุขภาพภายในเพิ่มเข้าไป

10. อาหารเสริมกรีนฟู้ดส์ (Green Foods Supplements)

      ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มาจากผักใบเขียว ในตลาดของทั่วโลกคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 563.3 ล้านดอลลาร์ในปี 2022 และคาดว่าจะเติบโตที่อัตรา CAGR 3.8% ไปถึงประมาณ 818.0 ล้านดอลลาร์ภายในปี 2032 โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์อาหารสีเขียวจะพบในรูปแบบผงเครื่องดื่ม หรือรูปแบบอาหารเสริม ผสมกับสารอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงซูเปอร์ฟู้ดสีเขียว ซูเปอร์ฟู้ดสีเขียวจะถูกกำหนดเป็นสาหร่าย (คลอเรลลา สไปรูลินา เป็นต้น) ซูเปอร์ฟู้ดสีเขียวแบบผงผสมเครื่องดื่มอาจมีสารอาหารอื่นๆ เช่น ผงผลไม้ สมุนไพร ธาตุอาหารรอง เอนไซม์ และพรีไบโอติก ซึ่ง โพรไบโอติก แม้ว่าจะไม่ใช่ซูเปอร์ฟู้ดสีเขียว แต่ก็เป็นสารสำคัญที่ช่วยดูแลระบบทางเดินอาหารได้ดี ควบคู่กับ ผักใบเขียว ที่มีสารสำคัญที่ช่วยบำรุงลำไส้ได้เช่นกัน ผู้คนส่วนใหญ่มักใช้ผงเครื่องดื่มซูเปอร์ฟู้ดสีเขียวผสมกับเครื่องดื่ม หรือ การเลือกทานในรูปแบบเสริมอาหาร โดยคาดหวังว่าจะได้รับประโยชน์อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างดังต่อไปนี้:

      – ชดเชยการขาดผัก/ผักใบเขียวในอาหาร

      – สนับสนุนและ/หรือส่งเสริมบางด้านของกระบวนการกำจัดสารพิษในร่างกาย

      – เพิ่มส่วนประกอบที่เป็นด่างในอาหารเพื่อช่วยป้องกันโรค

      – ส่งเสริมด้านอื่น ๆ ของสุขภาพของมนุษย์

11. อาหารเสริมกลุ่มสมุนไพร (Herbal Supplements)

      ตลาดอาหารเสริมสมุนไพรมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา ตามรายงานของ Market Research Future ในปี 2023 ขนาดของตลาดอาหารเสริมสมุนไพรมีมูลค่า 48,100 ล้านดอลลาร์ และคาดว่าจะเติบโตจาก 52,430 ล้านดอลลาร์ในปี 2024 เป็น 87,980 ล้านดอลลาร์ในปี 2032 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 9.01% ในช่วงคาดการณ์

      แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรจะใช้รักษาโรค แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายหลายประการ คาดว่าความต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพร โดยเฉพาะในเศรษฐกิจเกิดใหม่ จะได้รับแรงผลักดันจากระดับรายได้ที่เพิ่มขึ้นและการใช้จ่ายด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายที่เพิ่มขึ้น

      การแบ่งกลุ่มตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพร ได้แก่ อีคินาเซีย มะรุม เมล็ดแฟลกซ์ ขมิ้น ขิง และโสม กลุ่ม Echinacea ครองส่วนแบ่งส่วนใหญ่ในปี 2023 คิดเป็นประมาณ 25-27% ของรายได้จากตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพร ในสหรัฐอเมริกา Echinacea เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นที่ประจักษ์เป็นอันดับสามในร้านค้าปลีกทั่วไป การเพิ่มขึ้นของการศึกษาวิจัยทางคลินิกที่แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอีคินาเซียยังช่วยกระตุ้นความต้องการอีกด้วย ส่งผลให้กลุ่มนี้มีส่วนแบ่งรายได้สูงสุด

สรุป

      เทรนด์อาหารเสริมในปัจจุบันที่กล่าวมาข้างต้น เป็นการอ้างอิงการคาดการณ์แหล่งที่มาต่างๆจากบทความอาหารเสริมฝั่งประเทศสหรัฐอเมริกาที่กำลังจะเกิดขึ้นในปี 2025 เท่านั้น ซึ่งประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดอาหารเสริมที่ใหญ่ที่สุดของโลก คาดการณ์ว่าแวดวงเทรนด์อาหารเสริมของประเทศไทยจะได้รับอิทธิพลมาจากข้อมูลของตลาดอาหารเสริมของสหรัฐอเมริกา ในการวางแผนตลาดอาหารเสริมในปี 2025 และในปีถัดไป เพื่อให้ได้ทราบถึงข้อมูลในปัจจุบัน ในการอัพเดทข่าวสาร

ขอขอบคุณข้อมูล : https://vitaquest.com, https://www.grandviewresearch.com , https://www.thebrainyinsights.com

บทความที่น่าสนใจ