BetaGlucan
Beta-Glucan : เบต้า-กลูแคน
เบต้า-กลูแคน คุณสมบัติหลักที่สามารถกระตุ้นภูมิต้านทานของร่างกายใช้ป้องกันโรคติดเชื้อจากจุลชีพต่าง ๆ ทั้งยังมีคุณสมบัติอื่นที่สำคัญ คือ ลดระดับคอเลสเตอรอลในโลหิต เนื่องจากเป็นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ (Insoluble Fiber) ซึ่งมีส่วนช่วยในการดักจับไขมันในทางเดินอาหาร ทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)
และสำหรับประโยชน์ที่เหนือกว่าสารอาหารอื่น คือ ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ซึ่งมีงานวิจัยพบว่า เบต้ากลูแคน สามารถกระตุ้นเม็ดเลือดขาวขนาดใหญ่ที่คอยกัดกินสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย (Macrophage) ออกมาทำงานได้ เพราะเม็ดเลือดขาวชนิดนี้จะถูกโปรแกรมจากร่างกายให้มีความสามารถสังเกตเชื้อมะเร็งในร่างกายและเข้าทำลายได้ทันทีที่เจอ นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นให้เซลล์สร้างคอลลาเจน (Collagen) อิลาสติน (Elastin) และกรดไฮยาลูโรนิก (Hyaluronic acid) ที่ช่วยทำให้ผิวหนังเต่งตึง แลดูอ่อนกว่าวัย